Anche nel periodo invernale Pennadomo è in fermento, durante le feste natalizie, l’AVIS di Pennadomo ha organizzato una splendida mostra di presepi con l'ausilio dei giovani della Consulta Giovanile di Pennadomo.
Il 6 gennaio 2011, Angelina Ranalli ha organizzato una rappresentazione della notte santa coinvolgendo tutti i bambini di Pennadomo.
L'8 gennaio 2011 il paese tutto ha partecipato alla SALSICCIATA che leggenda popolare vuole far coincidere con la data di nascita (dies natalis) di San Lorenzo (patrono di Pennadomo), ma dalle ricostruzioni del prof. Cuomo è riconducibile ad un altro San Lorenzo (Giustiniani) vissuto nel XV sec. Quest'anno i ragazzi della Consulta Giovanile si sono superati nell'organizzazione, che ha avuto un gran successo di pubblico, allietato dalle musiche di Vinicio Giordano che ha dato il via a balli e danze popolari.
